AZUCAR RUBIO ORGANICA | LA ESPERANZA x800gr.

El azúcar "Rubio Mascabo" de Brotes de Traslasierra es un endulzante orgánico sin refinar, libre de sulfitos y sin agregados químicos. Su principal propiedad es que conserva los nutrientes naturales de la caña de azúcar al no pasar por procesos industriales de refinamiento. Se distingue por ser tipo mascabo pero sin melaza, lo que resulta en un producto de alta pureza y origen ecológico.

Azúcar integral obtenida de jugo de caña no refinado y cultivada bajo prácticas agroecológicas. Conserva su melaza natural al no someterse a procesos de centrifugado, blanqueamiento o cristalización forzada. Perfil Sensorial: Textura húmeda y naturalmente apelmazada. Aroma a caña tostada con notas marcadas a caramelo oscuro. Sabor intenso con retrogusto a melaza y acidez baja. Elegimos caña agroecológica de extracción simple para mantener intactos los minerales traza y asegurar un endulzante libre de residuos agroquímicos o clarificantes industriales. Uso Recomendado: Endulzante base para infusiones de perfil fuerte (café de especialidad o té negro). Ingrediente estructural para aportar humedad y color en repostería artesanal (budines, galletas y pan dulce). Activador de fermentos o prefermentos (como el poolish) en panadería casera.